Refaire le plein d’énergie!!!
Voici la suite de notre chronique Quoi manger avant de bouger?
L’effort déployé dans une activité physique doit être compensé! Un peu à la façon de votre voiture, après un long voyage, il faut refaire le plein. Ainsi, le corps humain doit avoir un équilibre énergétique. L’énergie consommée après l’activité doit être équivalente à l’énergie dépensée durant l’effort. Ce qui a été utilisé doit être remplacé par un apport suffisant en nourriture et en liquides. Dans cette chronique, nous vous donnons des exemples d’aliments à consommer dans les 15 minutes ainsi que dans l’heure suivant l’effort.
Dans les 15 minutes après : eau et sucres simples!
En premier lieu, il est essentiel de vous hydrater. (L’eau constitue une excellente source d’hydratation tout au long de la journée. Une future chronique sur ce sujet, vous expliquera plus en détails les bienfaits de l’eau). Également, immédiatement après l’activité physique, les sucres simples tels que les fruits frais, séchés ou en jus ainsi que le lait au chocolat sont des aliments recommandés. Les sucres simples sont la principale source d’énergie du corps. Ils sont à privilégier car ils sont absorbés rapidement par l’organisme, ce qui permet de rétablir la glycémie (taux de sucre dans le sang) à des valeurs normales. Les sucres simples sont également emmagasinés dans les muscles sous forme de glycogène musculaire pour le prochain entraînement.
L’heure suivant l’activité physique : un repas complet
Une fois de retour au refuge, au camping, au chalet ou à la maison, il est important de prendre un repas complet. Un menu avec un apport en sucres complexes, en sodium et en potassium est conseillé, si vous ne faites pas d’hypertension. Oui, oui, cela est spécial à lire, mais il faut consommer du sel pour rétablir votre équilibre en électrolytes[1] qui sont perdus dans la sueur au moment de l’effort. Afin de stabiliser le niveau de sucres complexes, de sodium et de potassium dans le corps, la consommation d’aliments comme les pâtes alimentaires, les pommes de terre, les légumineuses, les viandes et substituts sont à privilégier. Un jus de tomate fera très bien l’affaire car son contenu en électrolytes est adéquat.
L’aspect principal à se souvenir est de refaire vos réserves. L’hydratation et l’alimentation permettent de bien récupérer suite à l’activité physique. Les collations individuelles comprenant des sucres simples telles que les barres tendres et les jus vous facilitent la vie sur ce point de vue.
Référence :
LEDOUX Marielle; LACOMBE Nathalie; ST-MARTIN Geneviève. Nutrition, sport et performance. Géo Plein Air 2006. Bibliothèque et Archives nationales du Québec, 2006. ISBN 2-922072-36-3
DUBOST Mireille. La nutrition. Chenelière Éducation, 2006, ISBN 2-7651-0244-9
Personne ressource :
DURAND, Nathalie, M.Sc., Nutrition. Enseignante au programme de Techniques de diététique; Cégep de Saint-Hyacinthe.
[1] Électrolyte : Minéraux tels le sodium, potassium, calcium permettant d’assurer les fonctions de contraction musculaire et d’équilibre des liquides corporels.
